Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны, фаршированные мясом


Ингредиенты:
  2-4 баклажана
  400 грамм фарша
  1 помидор
  1 лук
  1 чеснок
  150-200 грамм твердого сыра
  петрушка, укроп
  майонез или сметана
  растительное масло
  соль,перец

Приготовление:
Их разрезанных напополам баклажанов вынимается мякоть.
Половинки солятся и оставляются на 5 минут. Тоже самое делается с порезанной мякотью.
С баклажанов сливается сок и обсушиваются.
Смазанные маслом половинки баклажана запекаются в духовке.
В это время помидоры надрезаются крестообразно со стороны плодоножки и опускаются на 1 минуту в кипяток. Кожица снимается и нарезается мелкими кубиками. Лук и чеснок режутся, зелень рубится.
На разогретой сковороде жарится мякоть баклажана, после перекладываются в миску.
А на сковороде до мягкости обжаривается лук. Затем добавляется чеснок и обжаривается вместе с луком.
Все перекладывается к баклажанам. На среднем огне обжаривается фарш.
К фаршу добавляется мякоть баклажанов, помидоры и зелень.
В начинку добавляется соль и перец по вкусу.
Баклажанные половинки заполняются мясной начинкой. Заправляется майонезом или сметаной. Посыпаются сыром и запекаются в духовке.

Avto-zhelezo.ru

Самое вкусное

Посетители