Английский пудинг

Английский пудинг


Изумительно вкусный десерт. Делать его не очень утомительно, если кексы сделать заранее. Пудинг можно приготовить гораздо быстрее, если использовать покупной кекс. И это блюдо станет настоящей палочкой-выручалочкой, если кекс уже немного зачерствел. Ингредиенты для Английский пудинг
  • Мука  (для кексов)  - 250 г;
  • Дрожжи сухие  (для кексов)  - 1 ч. л.;
  • Молоко  (для кексов)  - 100 мл;
  • Сахар  (для кексов)  - 45 г;
  • Яйцо  (для кексов)  - 1 шт;
  • Масло сливочное  (для кексов)  - 65 г;
  • Разрыхлитель  (для кексов)  - 10 г;
  • Изюм  (для кексов)  - 75 г;
  • Вишня  (для кексов)  - 65 г;
  • Соль  (для кексов)  - 1 ч. л.;
  • Молоко  (для соуса)  - 550 мл;
  • Сахар  (для соуса)  - 30 г;
  • Яйцо  (для соуса)  - 3 шт;
  • Ванильный сахар  (для соуса)  - 1 пакет.;
  • Изюм  (для соуса)  - 55 г;
  • Масло сливочное  (для соуса)  - 50 г;
Английский пудинг рецепт
Яйцо с сахаром взбить при помощи миксера. Добавить молоко, расмягченное сливочное масло. Все взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, солью и дрожжами. Все быстро перемешать. Добавить предварительно замоченные и обсушенные изюм и вишню. Перемешать. Накрыть миску с тестом салфеткой и поставить в теплое место на один час. Духовку разогреть до 180°C. Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей, сформировать шарики и выложить их в силиконовые формочки. Выпекать кексы 20-25 минут.


Остывшие кексы разрезать на ломтики толщиной 1 см. В форму насыпать изюм, сверху плотно выложить ломтики кексов.


Взбить миксером яйца с сахаром. Добавить ванильный сахар. Все хорошо взбить. Влить молоко. Взбивать 2-3 минуты. Вылить готовый соус в форму, стараясь, чтобы все ломтики кексов были пропитаны соусом.


Сверху разложить кусочки сливочного масла и поставить форму с пудингом запекаться в разогретый до 180°C духовой шкаф на 20-25 минут.


Готовый пудинг разрезать на небольшие порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители