Метод приготовления "Яблоки, моченные в тыквенном соке"
Для мочения яблок подходящи сорта: антоновка, шафранный, славянка и др. Яблоки мочим в большущий кастрюле либо древесной бочке. Превосходно употреблять стерильные великие целлофановые мешки. Сорванные яблоки перед мочением обязаны полежать 7-10 дней. Далее яблоки непременно скрупулезно моем, приносим стечь воде и кладем шеренгами. Каждый ряд заливаем тыквенным соком. Тыквенный сок: самые спелые и желанно сладостные тыквы моем, режем на кусочки (семена удалить), складываем в чугун либо кастрюлю, набавляем всего ничего воды (чтоб не пригорело) и варим. Далее превосходно разминаем и сиим соком заливаем яблоки. Сверху кладем девственную тряпочку, древесный кружок – груз. Яблоки не темнеют, иной раз их достаешь, и ежели глодать в плодах косточки, то вкус не портится.
