Постный суп из чечевицы, риса и перловки

Состав

• 700 г Вода
• 220 г Картофель
• 20 г Крупа перловая
• 50 г Масло подсолнечное
• 122 г Морковь
• 20 г Рис длиннозерный обработанный паром
• 80 г Смесь 4 чечевицы (Ярмарка Платинум)

Пищевая ценность (на 100 г)

• 1.72 г Белков
• 3.09 г Жиров
• 7.49 г Углеводов
• 63.66 ккал Энергетическая ценность
• 1676.00 гВыход

Наваристый суп из смеси круп и чечевицы разнообразит ваш постный стол.

1. Смесь из разных чечевиц, перловку и рис промыть, залить водой. Поставить на средний огонь.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать ломтиками, добавить к чечевице.

3. Смолу асафетиды растереть в ступке.

4. Морковь очистить от кожуры, ополоснуть, натереть на крупной тёрке.

5. Морковь обжарить с растительном масле, с асафетидой. Следите за тем что бы морковь не пережаривалась, так как от сильно зажаренной моркови может начаться изжога.

В конце зажаривания можно добавить молотый душистый перец и щепотку куркумы. Наличие этих специй в супе позволяет полностью усвоится блюду, при этом не приводя к газам.

6. Варить картофель, чечевицу, перловку и рис  до мягкости - около 45-50 минут.

7. В конце добавить пережарку из моркови и специй.

При подаче украсить суп зеленью.

Время приготовления 60 минут. Рассчитано на 4 порции.