Щи со свежей капустой![]() Щи со свежей капустой можно варить различными способами, данный вариант - самый простой и быстрый, поскольку щи будут с куриным мясом. Для приготовления щей потребуется: 500-700 граммов куриного мяса, половинка маленького кочана белокочанной капусты, 3-5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло для жарки овощей, соль, по желанию – 1 болгарский перец, зеленый лук, зелень укропа или любая другая ароматическая зелень, 1-2 столовых ложки томатной пасты, лавровый лист, молотый перец. Вначале готовим зажарку. Репчатый лук мелко режем и обжариваем до прозрачности.
После этого добавляем на сковороду нарезанную соломкой или натертую на крупной терке морковь и нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. ![]() Как только овощи станут мягкими, в сковороду добавляем 1 столовую ложку томатной пасты, ![]() и обжариваем томатную пасту 1-2 минуты. ![]() Добавляем к овощам немного воды и тушим овощи еще 1-2 минуты. ![]() Куриное филе хорошенько промываем и нарезаем небольшими кусочками. ![]() Наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды (овощного, грибного или мясного бульона) – если щи будут получаться густоватыми, всегда можно в процессе готовки добавить в щи кипяток или горячий бульон - закладываем в кастрюлю мясо и слегка подсаливаем. Как только мясо закипит, и мы снимем пену, можно добавлять в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками картофель. ![]() Картофель варим почти до готовности, и только после этого закладываем в щи нашинкованную капусту. ![]() Когда щи вновь прокипят хотя бы пару минут, ![]() закладываем в кастрюлю зажарку, ![]() и варим до готовности капусты. Затем добавляем в кастрюлю мелко нарезанный зеленый лук и зелень укропа, ![]() кипятим щи не более 2-3 минут, или сразу снимаем с огня, закрываем кастрюлю крышкой, даем постоять минут 5-10, после чего подаем к столу. ![]() Cookingpower.ru |
Основные разделы
Самое вкусное
Посетители
|