Хрустящие тыквенно-банановые вафли в советской электровафельнице

Хрустящие тыквенно-банановые вафли в советской электровафельнице


Предлагаю немного отвлечься от предновогодней суеты и раскрасить яркими красками морозные будни.

Я люблю поэкспериментировать и никогда не прочь попробовать что-то новенькое. Сегодня свои эксперименты я решила поставить на вафлях и в итоге получились замечательные, вкусные, ароматные и очень хрустящие тыквенно-банановые вафли.

Если честно, сначала я не была уверена, что они получаться, поскольку за основу был взят рецепт бельгийских (толстых) вафель, для которых используют вафельницы с тефлоновым покрытием. Я же пекла на обычной советской вафельнице, и результатом осталась более чем довольна.

Теперь вот делюсь с Вами, дорогие читатели, своим необычным рецептом хрустящих тыквенно-банановых вафель.

Нам понадобится:

  • муки 1 ст.;
  • четверть ч.л. соды;
  • сахар — 5 ст.л.;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 яйца;
  • 2 крупных банана;
  • кусочек тыквы, равный по весу бананам;
  • сметаны 1 ст.;
  • 4 ст.л. масла подсолнечного.

Как приготовить хрустящие вафли

Сначала пюрируем блендером тыкву. Для ускорения процесса тыкву лучше порезать на кусочки, а потом пюрировать.

Затем аналогичным образом поступаем и с бананами.

Подготавливаем просторную и удобную для замеса теста посуду, и смешиваем в ней два вида пюре.

Разбиваем туда яйца.

И вводим сметану. Обратите внимание, что чем выше процент жирности сметаны, тем меньше понадобится масла. У меня сметана 10%. Если брать сметану жирностью 20 %, то долой из рецепта одну ложку масла.

Блендером всё взбиваем — недолго, секунд 30.

Затем высыпаем сахар.

Теперь муку, соду, корицу и масло. Корицу, если не любите, можно не добавлять, но она усиливает банановый вкус и аромат вафель. И ещё: чем больше в тесте будет масла, тем хрустящей получаться готовые вафли.

Ещё разок все перемешиваем блендером (опять же секунд 30).

И выпекаем, время от времени смазывая обе панели вафельницы маслом. Это удобно делать либо силиконовой кисточкой, либо обычным ватным диском.

Готовые вафли лучше сворачивать сразу, как только вытащите их из вафельницы.

Подавать хрустящие тыквенно-банановые вафли можно как теплыми, так и остывшими. Выход — 25 вафель.

Приятного чаепития!


Самое вкусное

Посетители