Суп из лисичек и укропа

Такие жители леса как лисички уже давно стали привычными гостями на нашем столе. Эти желтые грибы получаются очень вкусными, и дают такой же чудный аромат, как и другие грибы. Суп из лисичек получается очень вкусным, с насыщенными лесными нотками, а усиливает этот чудесный вкус укроп. Эта зелень даже простой суп способна сделать просто королевским блюдом.

Этот супчик понравится всем вашим домочадцем, и вы также будете от него в восторге.

Ингредиенты для рецепта:

• Бульон из овощей - 600 мл.;
• Яйцо - 2 шт.;
• Лисички (свежие) - 70 гр.;
• Укроп - по вкусу;
• Сливочное масло - 1 ст. л.;
• Соль - по вкусу;
• Перец - по вкусу.

Приготовление:

Итак, для начала лисички необходимо перебрать, вымыть, и просушить. Затем порезать, причем сделать это необходимо довольно мелко. Далее берем укроп, моем его, обсушиваем и мелко рубим.

В миску наливаем овощной бульон, добавляем соль, перец и вливаем туда разбитые и немного взбитые яйца. Теперь немного взбиваем и бульон с яйцами, взбиваем венчиком или с помощью миксера.

Далее необходимо добавить в полученную массу лисички, а затем укроп, все перемешать, а затем разлить по порционным супницам.

В большую кастрюлю наливаем воду и поставим на огонь. В воду поставить чашечки, где находится яично-грибная смесь, далее доводим до кипения воду в кастрюле. Воды в кастрюле должно быть столько, что бы она доходила до половины этих порционных чашечек с супом или немного больше.

Теперь закрываем чашки с помощью пищевой пленки, и готовим, примерно, десять минут, пока суп не приобретать консистенцию, похожую на суфле.

Теперь в готовый суп кладем маленький кусок сливочного масла, насыпаем туда укроп и можно подавать сразу на стол. Приятного Вам аппетита!