Рыба в кляре из цукини

Так как сейчас время великого поста, то и рыбные блюда у нас появляются чаще. На днях я готовила простое и интересное блюдо – рыба в кляре из цукини. Такой рецепт можно включать в детское меню после 2 лет. Рыбное филе получается очень сочным, так как оно томится внутри. Кляр из цукини и зелени выходит нежным и хорошо сочетается с рыбой. Можно готовить такое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

на 2 порции:

филе рыбы (треска, хек) – 150 г
цукини – 100 г
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ч.л.
свежая или мороженая зелень – петрушка, укроп
соль – по вкусу

Приготовление:

Филе из рыбы промываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками.

Цукини моем и трём на мелкой тёрке. Потом слегка отжимаем массу из цукини, чтобы ушла лишняя жидкость.

Зелень мелко рубим и соединяем с цукини. Далее добавляем в эту смесь взбитое сырое яйцо, муку и соль. Всё тщательно перемешиваем.

Кусочки рыбного филе обваливаем в кляре из цукини обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Если получается, что кляр немного стекает, то выкладывайте кусочки на сковородку, а сверху добавляйте немного кляра. Масло хорошо разогреваем в сковородке и жарим на небольшом огне, чтобы рыба хорошо приготовилась.

Такое блюдо можно подавать с любым гарниром – рисом, овощами, пюре.

Приятного аппетита!