Кекс Столичный

Кекс Столичный


Это классический советский кекс по ГОСТу, который пекли в каждой кондитерской и подавали в кафе.

Кекс может показаться немного сухим по сравнению с кремовыми тортами, поэтому можно рекомендовать любой крем, мёд или пропитку алкоголем. Самый простой способ – это пропитать его коньяком или бренди. Для этого проделайте зубочисткой несколько дырочек и вливайте алкоголь небольшими порциями, чтобы тот хорошо пропитал верхнюю часть кекса. Накройте полиэтиленом и дайте кексу остыть.
Что нужно для столичного кекса

  • 175 г сливочного масла
  • 175 г сахара
  • 175 г изюма
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка рома
  • 240 г муки
  • ? ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли

Прямоугольная форма 10 на 20 см Как печь кекс

Замочите изюм в роме. Разогрейте духовку. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца по одному и тоже взбейте. Всыпьте изюм, разрыхлитель и просеянную муку. Посолите. Тщательно перемешайте.


Выложите в форму и пеките 80 минут при 160 градусах.










Самое вкусное

Посетители