Жюльен из кальмаров

Жюльен из кальмаров


Ингредиенты:
500 грамм кальмаров
100 грамм шампиньонов
200 грамм сметаны
60 грамм твердого сыра
сливочное масло
пшеничная мука
молотая паприка
соль

Приготовление:
Ошпаренные кальмары очищаются от пленки и хрящевой пластинки, режутся соломкой.
Порезанные ломтиками грибы обжариваются на части масла 10 минут при постоянном перемешивании. Добавляются кальмары. Блюдо солится, перчится и жарится еще 3 минуты.
Чтобы приготовить соус, подсушенная мука растирается с маслом, при постоянном помешивании добавляется сметана. Блюдо прогревается, не доводя до кипения.
Кальмары с грибами раскладываются в кокотницы, заливаются соусом, посыпаются сыром и запекаются до образования золотистой корочки.

Самое вкусное

Посетители