Говяжья печень в сухарях с яблоками и шпинатом

Говяжья печень в сухарях с яблоками и шпинатом


Ингредиенты:
500 г печени
100 г белых панировочных сухарей высокого качества
2 средних кисло-сладких яблока
200 г свежего шпината
30 г сливочного масла
3–4 ст. л. оливкового масла
0,2 ч. л. черного молотого перца и соли
1 ст. л. хорошего соевого соуса
50 мл молока
1 шарик гвоздики
1 ч. л. муки
Время подготовки: 8 ч
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
На второе этот изысканный рецепт Говяжья печень в сухаряхс яблоками и шпинатом с фото
1. Печень подготовить, нарезать кусками, залить молоком, соевым соусом и убрать в холодильник на ночь на оливковом масле.
2. Печень обвалять в сухарях и обжарить до золотой корочки.
3. Яблоко очистить и нарезать кружочками, шпинат промыть и просушить (не резать). Яблочных колец должно быть столько же, сколько кусочков печени.
4. В масле, оставшемся от жарки печени, распустить сливочное масло и притушить яблочные кольца до мягкости, выложить их сверху кусков печени.
5. В масло с яблочным ароматом добавить растолченную гвоздику и шпинат, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 3–4 мин, пока шпинат не опадет.
6. Добавить печеночный маринад (молоко с перцем и соусом), всыпать муку через сито и размешать, закрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять 10 мин.
7. Еще раз размешать, выложить шпинат на каждый кусочек печени и полить оставшимся соусом.

Самое вкусное

Посетители